Cómo preparar un tiramisú casero en copa

Presentar esta receta de tiramisú en una original copa de cristal tendrá premio 😜

Recuerdo estar con mi madre en la cocina, dispuestas a cocinar el tiramisú, receta que ella preparaba todas las navidades y yo, la ayudaba con esmero e ilusión. Ella me enseño las claves para hacer un tiramisú delicioso. Y se lo agradeceré el resto de mi vida.

Las claves para preparar el tiramisú casero os las cuento aquí

El queso, mascarpone (o similar) nunca tipo philadelphia… jaja El toque de cacao en polvo puro y los bizcochos, no se mojan demasiado, no queremos una sopa de café debajo 😂. Me decía mi madre. Yo he seguido sus pasos y esta vez me apetecía presentarlo de una forma diferente… cómo puede ser una copa tipo cóctel.

Ingredientes para el tiramisú casero en copa

250 gr de queso mascarpone

1 cucharada de ron añejo

3 yemas de huevo

30 gr de azúcar

250 ml de nata para montar

300 ml de café preparado

125 gr de bizcochos de soletilla (intentar que sean elaborados en casa o artesanos de buena calidad, olvidaros de los industriales…).

Cacao amargo en polvo para espolvorear

3 onzas apróx. de chocolate negro 85%

Pasos para el tiramisú casero en copa

1. Batiremos con varillas el ron añejo con el queso.
2. Haremos lo mismo con las yemas y el azúcar durante 5 minutos. Hasta lograr una mezcla espumosa.
3. Agregamos la mezcla de yemas y azúcar a la preparación anterior y batimos de nuevo.
4. Por otro lado, montaremos la nata y la añadimos en 3 veces removiendo circularmente con cuchara. Ya no batimos. Así tendremos una crema de tiramisú más consistente.
5. Colocaremos el café frío en un cuenco grande para después ir bañando los bizcochos, uno a uno, sin que se lleguen a empapar y se deshagan.
6. Por último, montaremos el tiramisú en copas de cristal alternando capas de bizcocho, crema de mascarpone & espolvoreamos un poquito de cacao amargo & rallamos el chocolate negro. La ultima capa que sea solo de crema de tiramisú. Cubriremos las copas con film transparente y las dejaremos enfriar en la nevera.
7. Cuando hayan pasado 4 horas, servimos nuestras copas y las terminamos espolvoreando cacao amargo & virutas de chocolate negro rallado.

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Aquí os dejo un video donde podréis apreciar esta maravillosidad gastronómica al detalle ♥️

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