Restaurantes donde ser felices. Recetas hechas con amor y una pizca de diversión. Para disfrutar de la vida y la gastronomía en buena compañía.

Saber cocinar una tarta de zanahoria rica y con fundamento (como diría arguiñano 😂 ) es un básico. Esta vez he adaptado una receta de mi amiga Yoli que hace una tarta de zanahoria “BRUTAL”.
La peculiaridad de esta receta de tarta de zanahoria será que le he puesto dosis mínima de azúcar. Además, la cobertura será muy especial, ya que esta hecha con una mezcla de especies árabes conocida como Ras el Hanout.
¡Manos a la masa no esperéis más! 🤗👏🏼
360 gr zanahorias (ya rayadas)
350 gr de harina de repostería
200 gr de azúcar (yo pongo 100 moreno & 100 de caña)
270 gr de aceite de oliva
3 huevos
50 gr de nueces (pasadas por el mortero solo un poco 🤗)
15 gr de levadura royal
2 cdtas de canela
2 cdtas de bicarbonato
1 cdta de clavo
1 cdta de nuez moscada
1 pizca de sal
300 gr de queso
50 gr de mantequilla temperatura ambiente
80 gr de azúcar glace
1 cda de jugo de lima
2 cdtas de ras el hanout (especies árabes)
También tenéis la receta en el canal de Youtube GRAMOSYMILIMETROS recién inaugurado con todos los pasos (incluido el frosting 😎) en directo.