Polos de cereza, leche de coco y vainilla

Polos de cereza, leche de coco y vainilla (perfectos para intolerantes a la lactosa)

Estos polos de cereza, leche de coco y vainilla serán vuestros mejores aliados para combatir el 🍦🍦🍦calor soporífero 🔥🔥🔥. Me gusta utilizar en mis recetas productos de temporada por eso esta vez vamos a hacer unos polos de cereza. La temporada de cerezas también conocidas como picotas va de mayo a julio. Por lo tanto, estamos en fecha para cocinar una y mil recetas con esta fruta prodigiosa🍒🍒🍒.

 

Esta receta de polos de cereza, leche de coco y vainilla es apta para intolerantes a la lactosa porque utilizaremos leche de coco y baja en calorías y azucares 🔝🔝🔝

 

Ingredientes para los polos de cereza, leche de coco y vainilla

receta polos cereza verano gastronomia helados

Para 6 polos pequeños aprox.

  • Unas 30 cerezas grandes
  • 150 ml de leche de coco
  • 1 limón
  • 2 vainas de vainilla
  • Azúcar moreno

 

Pasos para los polos de cereza, leche de coco y vainilla

 

  1. Calentamos la leche de coco con una cucharadita de azúcar sin que llegue a hervir. Cortamos la vaina de vainilla a lo largo y añadiremos las semillas a la leche. Añadimos la corteza de la vaina, tapamos y dejamos enfriar.

 

  1. Deshuesaremos las 24 cerezas con las manos (nos vamos a manchar pero espero que no suponga un problema 😛) y las ponemos a fuego suave en otro cazo con dos cucharaditas de azúcar, el zumo de un limón, cuatro cucharadas de agua y la otra vaina de vainilla (mismo proceso que con la leche de coco). Dejamos que hierva suave cuatro minutos o hasta que observemos que el azúcar se ha disuelto del todo y las cerezas estén blanditas. Tapamos y dejaamos enfriar.

 

  1. Sacamos la vaina de vainilla de las cerezas y las trituramos.

 

  1. Repartiremos el “puré” de cerezas en los recipientes para polos. Deshuesaremos las 6 cerezas restantes y las separamos en dos mitades para incorporarlas en los recipientes junto al puré. Metemos en el congelador hasta que se endurezca.receta polos cereza verano gastronomia helados

 

  1. Colamos la leche de coco y la repartimos en los polos. Volvemos a meter en el congelador por unas horas ¡Y ya los tendríamos listos!receta polos cereza verano gastronomia helados

¡Y ya los tendríamos listos para devorar antes que se derritan, tomando el sol y muy cerca de la piscina!receta polos cereza verano gastronomia heladosreceta polos cereza verano gastronomia heladosreceta polos cereza verano gastronomia helados

 

¡Si sacáis del congelador los polos de cereza, leche de coco y vainilla unos minutos antes de tomarlos estarán en su ⚫ P E R F E C T O!

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