Patatas dulces rellenas (sabrosonas)

🧡PATATAS DULCES RELLENAS 🥔 una sana y económica alternativa a las patatas fritas

Patatas dulces también conocidas como batatas, esas gran olvidadas, de la gastronomía española es vuestro turnoi. Mi amiga Tere ha estado viviendo en Londres unos años y hace poco se instaló en Madrid. Ella siempre ha cocinado muchas recetas con patatas dulces allí. Yo por ejemplo hasta el sábado pasado nunca las había probado y mucho menos cocinado. Me enseño una receta deliciosa que hoy os comparto en el blog 😌😜

 

Me cuenta que existen infinitas posibilidades a la hora de cocinarlas y que suponen un aporte de gran alcance nutricional. Tienen más de 400% de sus necesidades diarias de vitamina A, así como un montón de fibra y potasio. Tienen más gramos de azúcares naturales que la patata normal pero más nutrientes en general con menos calorías. Si quereis saber más acerca de ellas pinchar AQUÍ

 

INGREDIENTES PARA LAS PATATAS DULCES RELLENAS

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2 patatas dulces (de tamaño medio y que sean bonitas)

2 cdas de queso crema (tipo Philadelphia)

2 cdas de crema agria

1 cebolla mediana

2 puñados copiosos de espinacas

1 bola de mozzarella fresca

1 cda de aceite de coco

2 cdas de especia cajún

Cebollino fresco (ramas en abundancia)

 

PASOS PARA LAS PATATAS DULCES RELLENAS

 

  1. Horneamos las patatas dulces durante 45 minutos.
  2. Cuando estén listas las sacamos del horno, las partimos por la mitad y con ayuda de una cuchara extraemos el interior (dejando hueco en el centro y laterales para luego rellenarlas) y las volveremos a meter en el horno.
  3. Ponemos el interior de las patatas dulces para preparar el relleno en un bowl y lo mezclamos con la crema agria y el queso philadelphia. Reservamos.patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato
  4. Colocamos en una sartén a fuego medio el aceite de coco y sofreímos la cebolla junto a las espinacas y la especia cajún.
  5. Mezclamos el relleno del bowl anterior con el sofrito que acabamos de preparar.patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato
  6. En último lugar, sacamos las patatas dulces del horno, ponemos el relleno justo en la mitad, mozzarella al gusto, el cebollino picado y le damos el toque final en el horno (con unos 10 minutos bastará).patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato patatas dulces receta gastronomia recipe batata boniato

 

*Si lo deseamos justo cuando vayamos a servirlas podemos ponerle un poco más de cebollino fresco y así aportaremos un toque crujiente al plato.

 

¡Estoy encantada de poder compartiros la receta que me enseño mi amiga con estas patatas dulces, porque es sencilla, sana y muy sabrosa!

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