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Hoy vamos a cocinar unos deliciosos palitos de queso suuuuper ligeros. Normalmente estamos acostumbrados a los que son bien compactos (tipo foster´s Hollywood). Que no digo yo que me disgusten… porque a los que nos gusta el queso en cualquier formato nos viene bien. Pero esta vez… vamos a cocinar unos palitos de queso hechos con hojaldre que nos comeremos sin sentirnos gordis extremis. Por lo que conseguimos una textura muy ligera. Además, vamos a acompañarlos de un pesto de rúcula, un tanto diferente que aporte color y frescura al plato.
Ingredientes para los palitos de queso (4 personas)
Para los palitos de queso
*400 gr. de queso mozzarella
*200 gr. de masa de hojaldre
Para el pesto de rúcula
*1 manojo de rúcula
*40 ml. de aceite de oliva
*1 diente de ajo
*30 gr. de queso parmesano
*20 gr. de almendras
Pasos
¡Aquí os dejo un vídeo para que veáis la elasticidad deliciosa de los palitos de queso!