Mac & Cheese fáciles, rápidos y medio “gochos”

Estos Mac & Cheese de coliflor te harán salivar de la emoción 

En esta receta Mac & Cheese vamos a sustituir la bechamel por una crema de coliflor, que pasará desapercibida 😍😍😍y hará la receta más saludable (siempre que no te pases con el queso my friend😏😏).

El fenómeno Mac & Cheese se originó en Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. Aunque, he de reconocer, que los mejores que he tomado en mi vida fueron unos de un humilde (tirando a cutrecillo 🟡) puesto en Camden (London).

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🧀INGREDIENTES🥦

– Media coliflor

-150gr de pasta tiburones

– 200gr de mezcla con Queso emmental, cheddar y parmesano rallado

-Nuez de mantequilla o aceite de oliva

-180ml de leche vegetal

-Sal, pimienta, nuez moscada (cucharita)

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🖐🏼PROCESO 🖐🏼

– Precalentaremos el horno a 200°.

– Lavamos la coliflor, la cortamos en trocitos, la ponemos a hervir en una olla a fuego alto 10 minutos hasta que quede blandita. La colamos para quitar el agua y la ponemos en un recipiente con un cazo de ese agua.

– Ponemos agua hervir y cocinaremos la pasta. La colaremos y reservamos en la propia olla.

– Añadiremos la sal, pimienta y la leche a nuestra coliflor reservada y batiremos. Añadimos la mantequilla, nuez moscada y seguimos batiendo. Tiene que quedar con textura espesa.

– Ahora mezclaremos nuestra crema de coliflor con la pasta e iremos removiendo. Añadiremos 170gr del MIX de quesos y seguimos mezclando. ESTE MOMENTO ES BRUTAL.

– Cuando esté bien untuoso colocaremos la pasta en una bandeja de horno, pondremos el queso restante por encima y lo meteremos en el horno 30 minutos a 180° y terminamos con gratinado solo arriba.

¡NUESTROS MAC & CHEESE LISTOS PARA SER COMIDOS! 🤤🤤🤤