Hummus de remolacha: aperitivo veraniego

Hummus de remolacha: porque nunca un ingrediente llamado garbanzo nos dio para experimentar tanto 😊

El hummus es una receta que nos da mil opciones, mil combinaciones y donde la imaginación juega un papel super importante. Para hacer un hummus basta con tener por casa algunos garbanzos y especias. Si queremos pecar de innovadores podemos hacer un hummus añadiendo a lo anterior, lo que tengamos en la nevera como pueden ser zanahorias, pimientos o incluso alcachofas. Esta vez, tenía un par de remolachas (de las cuales soy muy fan como pudisteis ver en la receta de tallarines 😜 ) y me pareció un ingrediente perfecto para hacer un hummus con el verano a la vuelta de la esquina 🏖💘

 

Ingredientes para el hummus de remolacha

 

hummus remolacha receta gastronomia gramosymilimetros 

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • Zumo de medio limón
  • 1 diente de ajo (pequeño) sin la raíz
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 cditas de comino
  • 1 remolacha de 180 gramos apróx (cocida)
  • Semillas de sésamo tostado y sin tostar
  • Pipas garrapiñadas
  • Hojitas de hierbabuena fresca

 

Pasos para el hummus de remolacha

 

  1. Podemos usar garbanzos de bote (también quedará genial) o cocer los garbanzos.
  2. Pondremos los garbanzos en batidora o robot de cocina junto con el zumo de medio limón, el ajo (picado), la sal, el comino y la remolacha. Batiremos hasta crear una mezcla homogénea. Aquí tenemos la opción de añadir un poquito de agua si queremos que el hummus nos quede menos denso. ¡Y listo!
  3. Ahora viene la parte que me encanta. Siiiiiii. Toca emplatarlo y para ello podemos poner el colorido hummus en un bowl bonito. Después, espolvoreamos semillas de sésamo tostado y sin tostar por encima de nuestro hummus, pipas garrapiñadas para aportar un toque crujiente y dulce, unas hojitas de hierbabuena y ya está listo para servir, lo que será el APERITIVO DEL VERANO 😌😎

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